做漢堡的方法(1)

之前說了那麼多天還是沒有到題。好吧今天開始我會寫點實實在在的。

先答條很認真的的問題：「你覺得你吃過的哪家店最讚？」

「由布院漢堡！！！」

對沒錯，就是這家名不經傳的小店。

由布院漢堡當然在由布院，而由布院是北九州其中一個旅遊聖地，原因是它地底的溫泉，小小的一個由布院鎮（應該是鎮吧？不然是鄉？有人能教我是這樣分的嗎？），有超過五十間的溫泉旅館。一泊二食的溫泉旅館，就吸引了一批批的遊客老遠跑過來這個小鎮，即使是坐特急的「由布院之森」，車程也逾兩個小時。只是早上吃過午飯的我們，車程過後當然肚子打鼓。

未到由布院步道（類似的名字吧），就看到了這家小店。一開始教我注意的是一旁的畫店，裡面的老先生很認真地畫著超卡哇伊的畫作（版權問題沒法拍，也不好意思拍）（這我原本是要買的幹我走的時侯忘了，真的去了物我兩忘的境界）。旁邊傳來漢堡的香味，柏勤立馬就說要在這裡吃了。

點了漢堡，還要再等二十五分鍾，等等也就是了，畢竟是夫婦二人經營的小店，連店裡也就只有三張桌子。

漢堡就是長這個樣子了！！！

柏勤還有一張照片有拍到裡面，但我覺得蠻不雅觀還是我用文字解說一下吧。

包從來都成為了漢堡中的大配角，但好吃的漢堡要也要把包煮得絕不馬虎。過硬過軟的包不能選，硬像咬石頭，軟著吃美心空氣包。除了軟硬適中之外，還要微烘一下麵包兩邊，包著菜料的那面烘久一點，那麼吃下去的時侯就會有一點點脆的口感，好吃了不少。看到圖中包邊微黑的麵包邊吧？那就是好吃的證明了。

漢堡最上層的是生菜，生菜之下是一片芝士，芝士下面是一片厚切蕃茄，蕃茄下面是一塊蛋片，蛋片和牛肉之間硬夾了一層我最愛的煙肉。醬料主要是沙拉醬，均勻地充填著整個漢堡。我很愛這種在肉層之上加了一塊厚切蕃茄的漢堡，因為吃下去的時侯滲出來的蕃茄汁會稍稍稀釋肉汁的油膩感。厚厚的煙肉加上豐後牛肉那種雙重享受真的是超級棒。我臨走之時硬很認真的走過去跟老闆娘說真的超好吃謝謝謝謝之類。

老實說，假如要純粹按味道排序的話，可能本田屋的鰻魚飯會稍稍佔優。但由布院漢堡的神奇之處，在於它的驚喜。我從來沒想過就這麼一間街道旁的漢堡，可以把漢堡煮得那麼好。我相信，我所吃到的漢堡，是他們兩夫婦多年慢慢改良而成的，那種口感的調配，材料上下排列的次序，是下過苦功和心思的。

有時我也會想，為什麼隨便一間小店也可有這樣的煮食水準。可能是他們真的很認真吧？反正想不到的時侯通常都是什麼認真呀緣分呀什麼鬼呀之類。

但，

認真，也許是做漢堡的最佳方法。

也許是做任何一件事的最佳方法。