九州之行

誠如上文所及，在我買機票的一刻，我對九州可謂毫無認識。走過一遍北九州之後，老實說，也沒有增長了多少知識。大概知道了福崗和熊本的距離，從由布院要什麼去鳥栖之類的當然還是清楚明白的。但這是都是操作上的知識，而不是真正對當地的認識。老實說我也不清楚要做什麼才會更加了解這塊土地，可能懂多一點日語會更好，花多一點時間待在每個地方感受當地風土人情也許更佳，下次吧，下次我定會再來這個美麗而有趣的地方。

談不上認識，但總算有印象。

畢竟過了一段時日，最清淅的記憶大抵還是關於食的吧

九州之旅再次經歷了他們做菜的認真和細緻。從拉麵到料理，都能透出那種一絲不苟的精神。高登仔常常說日本隨便去哪一家都是米芝連。沒有旅遊書的我們真的完全感受到那種隨地美食的感覺。由完沒有旅遊書，也看不懂店內外的日本字，選店靠的就是一種感覺和運氣。

在香港的話，用外觀去預測一家餐廳未為不可，願意花心機金錢去裝修店面的老闆，通常也較願意下苦功和金錢在食材同廚師身上。雖然並不準確，但總能讓你避開很「伏」的鋪頭。

問題在九州裡頭你幾乎不會找到很爛的店面，即是是便宜極的拉麵店，鋪面也是過得人的。但也許正是如此，我們隨便撞進的餐廳的食物，通常也是過得人的，當中一兩間更是不可多得的美食。

所以，接下來，隨意寫點食的吧。也許我會在寫作過程記得和寫得更多。